香卤鸭翅

1.炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。

2.焯好的鸭翅捞出控水备用。

3.炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。

4.放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。

5.放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。

6.至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。