烧菇合

1.肉馅加入五香粉，盐，老抽，鸡精，鸡蛋调匀

2.调料汁，生抽3勺，白糖3勺，醋2勺少许水

3.杏鲍菇切片，第一刀切断，第二刀连一点，第三刀切断，（如同做茄夹切法）

4.加入肉馅，不要夹满

5.一只剥皮的虾仁夹好

6.锅中放宽油

7.夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉

8.油烧5成热，杏鲍菇夹下锅

9.炸至两面金黄，熟透

10.锅中留少许底油，放葱姜蒜末煸香，倒入调好的料汁，烧开，下杏鲍菇夹，加入水淀粉，出锅