爽口劲道的蚂蚁上树

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爽口劲道的蚂蚁上树

前几天朋友送了一些比较好的绿豆粉丝，说是正宗的绿豆粉丝，没有加任何添加剂的。今天就用它来做一道传统的美食菜品蚂蚁上树。

主料

绿豆粉丝150克

辅料

配料

老干妈风味豆豉10克
海天黄豆酱15克
味达美酱油适量

蚂蚁上树的做法步骤

1.各种原料
2.把干粉丝加入开水锅中煮约3分钟至透捞出
3.过凉待用
4.锅内烧热油加入五花肉粒进行炒至至干香
5.加入葱花煸至干香
6.加入黄豆酱进行炒制
7.接着加入老干妈豆豉和味达美酱油
8.加入适量的汤或水
9.放入过凉的粉丝进行炒制片刻
10.炒制均匀后，最后在上面撒上熟黑芝麻即可！

小窍门&温馨提示

1、粉丝因为比较细容易煮透，就没有必要去进行泡制了，直接煮的口感会更加劲道。2、炒肉末炒出油来，干香一些味道才会更加足。3、酱炒后再加入适量的汤或者水，这样炒出来的粉丝才不会太干，但也要注意加入汤的量不要太多。4.黑芝麻一定要炒熟才行，这样才能比较香！

分类：热菜老人川菜夏季食谱宴客菜

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