虾仁黄瓜

rosejyy2000 发布

虾仁黄瓜

此菜非常简单，操作容易，爽口美味，适合全天候和任何年龄阶层的人群，不过，有关忌吃虾的病人，就要注意了。

主料

冻虾200-300克
黄瓜1条

辅料

配料

虾仁黄瓜的做法步骤

1.虾去壳去背上的黑线，放盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2小匙、糖1/8小匙用手抓腌，再放玉米淀粉1/4小匙，抓均匀；
2.黄瓜去皮去囊，切成菱形粒，红萝卜用曲奇模压花或切成小片，葱白切片；
3.将黄瓜和红萝卜稍焯一下水；
4.再把虾仁稍焯一下水；
5.锅置炉上，开大火，锅热放油，放姜片和葱白片爆香；
6.

小窍门&温馨提示

一、焯虾仁时不要焯得太久，太过火的话虾仁就不够鲜嬾了；
二、黄瓜和红萝卜是可以生吃的，不用焯水不要太久，否则黄瓜出水不爽口了。

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