菜谱
搜索

韭菜炒河虾

温馨小饭桌 发布
韭菜炒河虾

韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外,它还有补肾滋养的食疗作用。

食材明细

主料

辅料

配料

韭菜炒河虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、选虾要选青色的,肉质硬的,会比较新鲜。
2、个别大个的河虾,挑出来将虾枪剪一煎。
3、炒虾时一定要用爆火,虾会急剧受热,迅速缩身,这样虾肉紧实,口感好。
4、炒好虾后,一定要另起锅炒韭菜,这是因为把虾炒热了,这时锅的温度降下来了,而且会出一点点的水份,这时如果放入韭菜,锅达不到那么高的温度,它不能直接传给韭菜,很多传在虾上,韭菜就属于糗熟了,没有那种香气。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
查看全部(共7步)

韭菜炒河虾的更多做法

更多做法
全部菜谱分类

推荐专题

最受欢迎
美食天下首页