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避风塘炸炒大闸蟹
stephanieTsui
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一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛，终于让我找到另外一个做法咯
初级
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
大闸蟹
适量
辅料
蒜头
适量
姜
适量
葱头
适量
辣椒
适量
配料
烧酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
炸炒大闸蟹的做法步骤
1.
盐水养一下
2.
洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌
3.
把材料切成碎粒
4.
裹上一点淀粉
5.
放油爆炒配料（除了辣椒）
6.
在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹砸熟
7.
炸完后捞起
8.
把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
9.
把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油
10.
炒几下上碟
11.
很有椒盐的感觉
分类：
热菜
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