避风塘炸炒大闸蟹

stephanieTsui

避风塘炸炒大闸蟹

一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛，终于让我找到另外一个做法咯

主料

大闸蟹适量

辅料

配料

炸炒大闸蟹的做法步骤

1.盐水养一下
2.洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌
3.把材料切成碎粒
4.裹上一点淀粉
5.放油爆炒配料（除了辣椒）
6.在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹砸熟
7.炸完后捞起
8.把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
9.把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油
10.炒几下上碟
11.很有椒盐的感觉

分类：热菜

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