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冬瓜焖鸭
helenlin1117
发布
简单
焖
微辣
二十分钟
主料
冬瓜
适量
鸭肉
适量
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
青红椒
适量
葱
适量
八角
适量
陈皮
适量
丁香
适量
配料
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
冬瓜焖鸭的做法步骤
1.
鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生姜切片,葱切段,青红椒切块。
2.
锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分。
3.
热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油。 放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色。
4.
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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