紫薯月饼

英子草23

紫薯月饼

中秋节马上就要到了，今年决定自己学做月饼，前几天做了紫薯馅，就做个紫薯月饼吧。第一次学做月饼，按照网上君之的步骤慢慢学做的，还成功了，太高兴了。

主料

中筋面粉100克
紫薯馅600克

辅料

紫薯月饼的做法步骤

1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。
2.筛入面粉和奶粉
3.揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。
4.将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。
5.将饼皮按扁，包入紫薯馅。
6.搓成球形
7.月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。
8.用模具将面团压成月饼状，喷上些水。
9.放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。
10.刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。

小窍门&温馨提示

1 蛋液要刷的薄而均匀。

2 月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。

分类：小吃中秋

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