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乡土苦瓜
赛菲
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简单
炒
未知
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
适量
青椒
适量
红椒
适量
辅料
大蒜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
乡土苦瓜的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将苦瓜一条洗净,去除内瓤,顺刀切薄片后盛入器具,放入适量盐腌制。青椒切丝,大蒜切薄片、葱切段。
3.
苦瓜腌制10分钟后。
4.
将锅烧热,在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内,让其表面水分蒸发,辣椒溢出干香。
5.
将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿,倒油适量,放入蒜片、葱白部分,爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。
6.
半分钟后,加入鸡精与剩余葱段,快速翻炒几秒,起锅装盘。
小窍门&温馨提示
之所以取这个名字,是儿时在农村时,奶奶所常用的一种炒制方法。
分类:
热菜
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