火腿肠鸡蛋炒毛豆

英子草23 发布

火腿肠鸡蛋炒毛豆

现在正是毛豆大量大市的季节，批发市场的毛豆只要1元1斤，真便宜.这几天都在吃毛豆，今天的这道菜最简单不过了，鸡蛋、火腿肠都是现成的，营养丰富，颜色还漂亮，哄小朋友吃饭不错呢

主料

辅料

腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤

1.毛豆去壳备用
2.火腿肠切小段
3.鸡蛋打散、打匀。
4.锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
5.锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
7.放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。
8.放入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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