菜谱

点击查看大图

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡

 sunshinewinnie 2012-10-08 10:33

非常非常美味,以前做红烧之类的菜菜,我是必放辣酱的,也就是豆瓣酱之类的,今天尝试了一下不放的,味道非常鲜美,跟放了酱的感觉真的很不一样。

食材明细
主料
辅料
配料
鹌鹑蛋焖鸡的做法步骤
小窍门&温馨提示

原料:鸡肉 鹌鹑蛋

配菜:香菇 洋葱半个

配料:姜片 花椒 干辣椒2个 八角2个 香叶3片 桂皮1块 草果1个

调料:冰糖 料酒 生抽 老抽 盐 胡椒粉 芝麻油



小贴士:

1、用鸡油来炒配料今天也是第一次尝试,还不错,如果鸡很瘦就另外放油罗。

2、不需要再放鸡精,味道已经很鲜美。

3、干香菇也挺好,只是家里正好买了鲜香菇,就用鲜香菇了。



营养小贴士:

1、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋味甘,性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。   

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2、鸡肉

味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

3、香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品

菜谱保存到手机
您可能还喜欢
查看全部菜谱分类
推荐阅读
美食天下首页