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酸辣汤
ninibaobei
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这是我跟妈妈学做的,特别适合秋冬季的一款汤,我们家都特别喜欢。
初级
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
面粉
适量
花生米
适量
豆腐皮
适量
菠菜
适量
辅料
姜末
适量
盐
适量
配料
胡椒粉
适量
醋
适量
香油
适量
酸辣汤的做法步骤
1.
先把面粉加水和成面团,盖保鲜膜醒着。
2.
准备其他所需材料。菠菜用开水烫过,豆腐皮切丝,姜切成细末,花生米泡好。
3.
把面团放在盆里加水,开始洗出面筋。
4.
洗面的水放在另外的盆里备用。
5.
这时洗好的面筋。
6.
开始烧汤了。锅里放少许水,先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。
7.
10分钟左右,把洗面水加入锅中,要用勺子不停地搅拌,以免糊锅底。
8.
看到洗面水由白色变成透明时,加入,菠菜,豆腐丝,姜末。记住,还是要不停地搅拌。
9.
等锅开了,加勺盐,撒点胡椒面,倒些醋,滴点香油就OK了。
10.
天冷的时候,喝碗酸辣汤保你一会就暖和。
小窍门&温馨提示
1 花生米最好提前泡好。
2 洗面水倒入锅中要小火,要不断地搅拌。
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