酸辣汤

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酸辣汤

这是我跟妈妈学做的，特别适合秋冬季的一款汤，我们家都特别喜欢。

主料

辅料

配料

酸辣汤的做法步骤

1.先把面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着。
2.准备其他所需材料。菠菜用开水烫过，豆腐皮切丝，姜切成细末，花生米泡好。
3.把面团放在盆里加水，开始洗出面筋。
4.洗面的水放在另外的盆里备用。
5.这时洗好的面筋。
6.开始烧汤了。锅里放少许水，先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。
7.10分钟左右，把洗面水加入锅中，要用勺子不停地搅拌，以免糊锅底。
8.看到洗面水由白色变成透明时，加入，菠菜，豆腐丝，姜末。记住，还是要不停地搅拌。
9.等锅开了，加勺盐，撒点胡椒面，倒些醋，滴点香油就OK了。
10.天冷的时候，喝碗酸辣汤保你一会就暖和。

小窍门&温馨提示

1 花生米最好提前泡好。

2 洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。

分类：汤类汤羹老人夏季食谱午餐

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