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私家版——肥而不腻红烧肉
灵的厨坊
简单
炖
五香
三小时
主料
五花肉
500G
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
红烧肉的做法步骤
1.
五花肉500G,洗净,切成方块。姜切片、蒜切丝、葱切小段。八角、桂皮洗净。
2.
锅烧热,下油,入香料、姜片煸香。
3.
下入五花肉翻炒。
4.
放2勺老抽。
5.
倒少许料酒。
6.
放几颗冰糖。
7.
1勺豆腐乳汁,(味道会更好,肉的颜色也可以提亮。)
8.
加适量清水。
9.
煮沸。
10.
放入砂锅慢炖1小时。
11.
中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。
12.
提前10分钟放入蒜丝和小葱。
13.
小火慢炖,百吃不厌,肥而不腻。1个字香,两个字好吃。
小窍门&温馨提示
灵的叨叨:
1、这款红烧肉,是超绝对的下饭菜。且肥而不腻,非常的香和入味。
2.用紫砂锅炖肉清水不要加太多,否则肉炖熟了,汤汁也会很多。
3.如果汤汁实在太多的话,可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。 。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共13步)
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