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1.清洗干净鸡翅！处理掉一些冰碴和其他的东西。准备给每个鸡翅改刀！
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2.取一个鸡翅在反正面开口，一般一面切两刀或者三刀就可以了，贴着鸡翅骨头边沿开刀，不要把翅骨切断了！
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3.正面再开两刀！
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4.选用酱油和醋，黄酒等把鸡翅先进行腌制，
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5.切好姜片，剁成姜末，取一茶匙干淀粉一起放到整好的鸡翅中，进行混合搅拌！可乐过一会使用。
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6.鸡翅倒入淀粉和姜末一次混合，入味，把姜末揉进鸡翅中。
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7.然后再依次加入醋，黄酒继续混合，揉捏！让鸡翅充分入味，放置在一边大约十分钟！然后把红甜椒去子切片
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8.红甜椒主要用于搭配，可以根据鸡翅的大小切块，比鸡翅要稍小些，
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9.鸡翅充分入味后就可以了，起锅，放油，拍蒜，爆香后再把鸡翅放入！腌鸡翅的调料一起倒入，小心锅热嘣油！
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10.翻动鸡翅，让每个鸡翅受热均匀，挂色，
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11.鸡翅挂色后，取香草可乐150ml直接倒入锅内，不喜欢香草味的可以用原味可乐！可乐刚倒入会起泡沫，不要到太多，一般一瓶可乐的一半到三分之二就可以了，
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12.可乐倒入后，慢慢翻动鸡翅、直到泡沫消失。
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13.泡沫消失后，放入切片后的甜椒，继续翻炒！此时锅里的汤汁收的超不多了，如果汤汁还很多，建议再收收后再放甜椒！甜椒不要炒的太老，变色！摆盘就不好看了。
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14.翻炒到锅里的汤汁用铲子铲起有点发粘时，菜就好了。
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15.盛处菜后把鸡翅摆好，红椒放到鸡翅上，把锅底的汤汁撒在鸡翅上，香草可乐鸡翅就好了！
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