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安心油条
kiss战女
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几根自制新鲜出锅的油条,配上热气腾腾的豆浆、豆腐脑,想一下都会从心底生出纯朴的幸福感。
初级
炸
原味
半小时
食材明细
主料
高筋面粉
适量
辅料
酵母
适量
牛奶
适量
食用油
适量
碱面
适量
安心油条的做法步骤
1.
高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。
2.
将面粉与砂糖混合均匀;在牛奶中加入干酵母拌匀。
3.
在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
4.
将面团盖上保鲜膜,饧发至两倍大。
5.
将碱、水、拌匀;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
6.
重新盖上保鲜膜,待面团二次醒发至二倍大;在面板上刷上油,再将面团擀成长条,再切成约剂子。
7.
两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
8.
锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色捞出即可。
9.
特点:香 松 脆。
分类:
小吃
老人
早餐
北京菜
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