白菜猪肉水饺

凯莉妈妈

白菜猪肉水饺

主料

辅料

鸡蛋1个

配料

白菜猪肉水饺的做法步骤

1.准备材料做饺子馅
2.白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只鸡蛋，加入盐
3.加入料酒～
4.加入蚝油～～
5.加入老抽～～
6.搅拌均匀～～
7.搅拌均匀备用～～
8.面粉里面逐步加入清水～
9.用筷子搅拌成絮状～～
10.和成面团，切成小剂子～
11.擀成圆片～～
12.开始包了～～皮平放手指上，放上适量馅，再捏摺子～
13.包的时候，馅要适量，太多了包摺子的时候容易漏出馅～～
14.锅里水先烧开～
15.再下入饺子～～用铲子轻轻推几下水饺，以免粘住锅底～～
16.待水烧开，再加入少许清水，再烧开～连续烧开三次即可～～
17.沾一点生抽香醋汁，开吃咯～～

小窍门&温馨提示

1.饺子馅加入鸡蛋，也可只加蛋清，我在没办法处理蛋黄的时候，都加整颗蛋的～～

2.加老抽是为上色，也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃，所以只加老抽～

3.因为饺子做了一段时间了，面粉清水的量忘记了，就只有适量了～～

～～～

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