中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜

西马栀子

中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜

子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。

主料

辅料

梭子蟹炖南瓜的做法步骤

1.准备好梭子蟹和南瓜。
2.梭子蟹冲洗干净。
3.把葱姜切碎。
4.南瓜去皮，切成片。
5.把梭子蟹斩成大块。
6.梭子蟹的切面沾上淀粉。
7.锅中注入适量的油，下入葱姜。
8.入蟹块。注意切面要朝下。
9.煎炸至变色。盛出。
10.放入切好的南瓜块翻炒均匀。
11.加水没过南瓜片。
12.大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
13.加入蟹块蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
14.炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。

小窍门&温馨提示

梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。

分类：热菜家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

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