鲜枣的维生素C含量比一个大苹果还要多,鲜枣生吃最有利于营养的吸收;干枣则适合煮粥或煲汤,能使其中的营养成分很好地释放出来。鲜枣中的维生素C含量虽高,但不容易长期保存,常温下几天时间就会失去鲜脆的口感,我把它做成冰晶蜜枣,用糖汁锁住水份,既保存了水份,又增加了口感,咬上一口,脆脆的糖衣下是鲜甜的蜜枣,吃起来别有风味~~~~