姜葱炒螃蟹

灵草发布

姜葱炒螃蟹

主料

螃蟹适量

辅料

配料

姜葱炒螃蟹的做法步骤

1.所有的材料
2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4.抖去多余的淀粉，放一旁备用
5.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
6.把炸好螃蟹捞出沥油
7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿
9.接着放入适量盐和料酒炒均
10.

小窍门&温馨提示

螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水，不可多加

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜午餐

查看全部(共10步)

姜葱炒螃蟹的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页