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茄汁鲅鱼
拿得起放不下
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初级
炖
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
鲅鱼
可多可少
辅料
葱
一根
香菜
一根
姜
三片
大料
一半
花椒
10粒
大蒜
一瓣
配料
盐
20克
糖
15克
醋
少许
料酒
少许
生抽
少许
茄汁鲅鱼的做法步骤
1.
鲅鱼四条,也可多准备几条,去内脏处理干净,放少许盐料酒葱姜腌制
2.
准备小料:番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜
3.
热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色
4.
煎制好的鲅鱼
5.
另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制
6.
加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁
7.
再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8.
出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
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