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韭菜鸡蛋炒猫耳朵
家有桐宝
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早上做红萝卜面还剩下一小坨面,晚上把它做成了猫耳朵,刚好楼上的韭菜又收了一茬,和着鸡蛋一起炒着吃吧
初级
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
红萝卜泥
适量
面粉
适量
辅料
韭菜
适量
鸡蛋
适量
配料
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
炒猫耳朵的做法步骤
1.
红萝卜泥,面粉加少许盐和成面团醒20分钟。
2.
把和好的面团充分揉光滑,擀成面饼,先竖切成条再横切成小块。
3.
......
4.
.........
5.
铺好寿司帘,用食指将小面块用力按一下,一个猫耳朵就成了。
6.
所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。
7.
将韭菜洗净,鸡蛋打散,韭菜切段。
8.
................
9.
锅里放多点水,水开后放点盐,下猫耳朵煮,待全部浮起后捞起。
10.
倒入提前准备好的凉开水碗里,过凉
11.
锅烧热倒油,将鸡蛋炒熟后装起。
12.
用余油下韭菜。
13.
再下猫耳朵翻炒。
14.
再将鸡蛋倒入,放盐,胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦
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