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香炒豆渣
放逐的青春
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豆渣,是制作豆浆、豆腐的下脚料,弃之非常可惜
其实豆渣也能烹制成营养丰富且独具风味的美食
并且炒豆渣现在已经普遍登上大酒店的饭桌了呢
此菜口味鲜香、浓香爽口并且营养丰富
初级
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
黄豆
150克
辅料
香菜
1棵
八角
1个
姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
少许
香炒豆渣的做法步骤
1.
黄豆提前一晚泡好
2.
洗净后倒入豆浆机,加适量水
3.
选好功能键开始制作豆浆
4.
做好豆浆后用漏网沥出
5.
留豆渣备用
6.
葱切葱花
7.
姜切细丝
8.
香菜洗净切段
9.
锅内热油放入八角
10.
爆香姜丝、葱花
11.
倒入豆渣小火煸炒
12.
加盐、鸡精调味
13.
出锅前洒香菜段即可
小窍门&温馨提示
①炒豆渣,八角、姜、香菜都是不能炒的,很提味
②炒豆渣的时候一定要用小火,以免糊锅
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