香炒豆渣

放逐的青春

香炒豆渣

豆渣，是制作豆浆、豆腐的下脚料，弃之非常可惜

其实豆渣也能烹制成营养丰富且独具风味的美食

并且炒豆渣现在已经普遍登上大酒店的饭桌了呢

此菜口味鲜香、浓香爽口并且营养丰富

主料

黄豆150克

辅料

配料

香炒豆渣的做法步骤

1.黄豆提前一晚泡好
2.洗净后倒入豆浆机，加适量水
3.选好功能键开始制作豆浆
4.做好豆浆后用漏网沥出
5.留豆渣备用
6.葱切葱花
7.姜切细丝
8.香菜洗净切段
9.锅内热油放入八角
10.爆香姜丝、葱花
11.倒入豆渣小火煸炒
12.加盐、鸡精调味
13.出锅前洒香菜段即可

小窍门&温馨提示

①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味

②炒豆渣的时候一定要用小火，以免糊锅

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