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1.豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。
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2.调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。
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3.虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。
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4.用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。
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5.豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。
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6.用小一点的圆形模具卡出花心。
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7.豆腐块装盘。
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8.凤尾虾仁放入花心。
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9.放入蒸锅开锅大火6-8分钟。
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10.出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。
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11.蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。
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12.锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。
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13.加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
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14.加入耗油。
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15.迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。
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16.酱料浇到凤尾豆腐上。
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17.成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。
菜谱
