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【自制果丹皮】山楂之恋,果丹皮儿时的回忆

茗月baby

最近又到了山楂的季节,妈妈特别喜欢吃山楂,说过去小时候没有什么零食吃。山楂卷,山楂糕,果丹皮,这些就已经算是很高档的零食了。妈妈买了一大袋子的山楂说是要泡水喝。好几斤泡水不知道喝到什么时候去了。于是我倒了2斤出来做了她最喜欢的果丹皮,原以为会非常麻烦,其实做起来很简单的哈,味道不用说,比超市卖的好吃多了,纯正的山楂果丹皮哈~


    山楂的功效很多,防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调,中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。山楂可真是宝哈~

主料

自制果丹皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。

2.烤盘刷油,可以用玉米油,橄榄油这些无味的油,薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上,放在通风处一夜,第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘,放在暖气上通风处一夜。我试了一次,直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜,第二天山楂泥也会变硬,可以轻松的揭开。

4.把做好的山楂切成片,或者卷成卷,放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。

分类: 小吃 常见菜式 自制食材 素食
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