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酥炸虾排
品味食尚
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酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人,咬一口外酥里嫩,鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。
初级
炸
清淡
三刻钟
食材明细
主料
鲜虾
10只
辅料
鸡蛋
1个
干面包渣
适量
干淀粉
适量
配料
葱
5克
姜
5克
盐
4克
白胡椒粉
1克
黄酒
15ml
油
适量
泰式甜辣酱
适量
酥炸虾排的做法步骤
1.
鲜虾去壳并去掉泥肠洗净,从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断,制成虾排。
2.
小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。
3.
将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。
4.
腌制好的虾排裹上干淀粉
5.
再裹上打散的蛋液。
6.
最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。
7.
锅里的油烧热后,放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。
8.
将沥干油的虾排装盘,吃时蘸甜辣酱即可。
分类:
热菜
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