红烧洄鱼

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  1.准备好的用料。
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  2.葱姜去皮洗净待用。
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  3.鱼洗净剁成大块。
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  4.热锅冷油，爆香葱姜。
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  5.加豆瓣酱炒出香味。
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  6.加人鱼块。
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  7.加酒，老抽煸炒均匀。
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  8.加漫过鱼块的水大火烧开。
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  9.改中小火加盐，白糖，鸡精，不要盖盖一直烧到汤子浓 稠，再加点生抽大火烧两分钟就可以。

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