最拿手的红烧排骨

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  1.排骨用冷水浸泡除去血沫，30分钟换一次水，泡2次
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  2.泡好的排骨用冷水下锅焯至7分熟（变为白色没有明显血丝即可），捞出备用
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  3.玉米切成块，香菇洗净用水泡发
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  4.锅中放少许底油，放入小半勺白糖，炒至白糖溶化并呈暗红色后放入葱段，炖肉香料煸出香味
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  5.放入焯好的排骨翻炒
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  6..倒入3小勺酱油继续翻炒，直至排骨沾匀料汁
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  7.加入没过排骨的开水，加入1小勺料酒，少许姜粉，大火烧开后小火炖30分钟
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  8.小火30分钟后排骨中加盐。
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  9.玉米块和香菇铺在压力锅底，将排骨和汤汁一起浇在上面，这样玉米和香菇更加入味。压40～50分钟就可以了

小窍门&温馨提示