豆沙酥

生活滋味2002

豆沙酥

主料

普通粉（油面皮）250g
低粉（油酥）120g

辅料

色拉油（油面皮）60g
色拉油（油酥）60g
豆沙馅适量
水（油面皮）100g
蛋清（油面皮）40g

配料

白砂糖（油面皮）60g

豆沙酥的做法步骤

1.1.分别将两种面团和好，醒30分钟
2.2.将两种面团分别搓成长条状，各分成12段
3.3.取一块油面块，压扁，擀成圆形，包入一块油酥，捏紧收口
4.4.醒5分钟，压平擀成长条状，从一边卷起
5.5.再次按平，擀成长条状，卷起
6.6.醒3分钟，擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，轻按成圆饼状
7.7.表面刷蛋黄液。烤箱预热180度，烤制18分钟

分类：烘焙小吃

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