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豆沙酥
生活滋味2002
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初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
普通粉(油面皮)
250g
低粉(油酥)
120g
辅料
色拉油(油面皮)
60g
色拉油(油酥)
60g
豆沙馅
适量
水(油面皮)
100g
蛋清(油面皮)
40g
配料
白砂糖(油面皮)
60g
豆沙酥的做法步骤
1.
1.分别将两种面团和好,醒30分钟
2.
2.将两种面团分别搓成长条状,各分成12段
3.
3.取一块油面块,压扁,擀成圆形,包入一块油酥,捏紧收口
4.
4.醒5分钟,压平擀成长条状,从一边卷起
5.
5.再次按平,擀成长条状,卷起
6.
6.醒3分钟,擀成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口,轻按成圆饼状
7.
7.表面刷蛋黄液。烤箱预热180度,烤制18分钟
分类:
烘焙
小吃
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