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红烧 鱼头
馋谗猫
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昨天做完的 菜心扒鱼丸,多下来一个鱼头。
普通
烧
未知
半小时
食材明细
主料
鱼头
适量
涡笋
适量
冬笋
适量
香菇
适量
辅料
生姜
适量
蒜片
适量
干辣椒
适量
配料
豆瓣酱
适量
韩式辣椒酱
适量
红烧鱼头的做法步骤
1.
先把鱼头改刀
2.
这是鱼头的辅料,有条件的 还可以放各种海鲜
3.
热锅热油把鱼头煎一下
4.
煎好后,放到一边待用
5.
热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香,下鱼头加热水
6.
水煮开后,加韩式辣椒酱,加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。
7.
煮两分钟后加入辅料一起炖,加老抽调色
8.
有些菜能不勾芡的,尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟,大火 收汁,调味。加少许葱段
小窍门&温馨提示
如果没有韩式辣椒酱,也 没有关系,可以放 海鲜酱或凉油炒豆瓣酱加少许冰糖,小火炒制,等冰糖 完全融化也能达到那个效果哦
分类:
热菜
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