千层卷

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  1.面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。
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  2.将剂子搓成长条状。
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  3.将收口向上，擀成长舌状。
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  4.刷油，撒花椒面，从上向下卷起来。
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  5.将面团的两边用手掌压一下，或用擀面杖稍擀一下。
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  6.将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可。
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  7.切开看看。

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