鱼香茄子

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  1.圆茄子：洗净切成如图一样的厚片：厚约８mm
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  2.鸡蛋一个打散搅匀
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  3.锅中放油稍多于炒菜量：将茄子裹上鸡蛋液放入锅中炸
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  4.翻过另一面炸
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  5.炸至两面金黄色
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  6.蒜，用到使劲一拍，然后切成蒜碎
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  7.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用
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  8.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
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  9.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
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  10.锅中留少量底油烧至７成热－下入蒜碎爆香－加入炸好的茄子翻炒半分钟－倒入调制好的汁翻炒均匀－加入盐适量即可米希咯

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