鱼香茄子

xiangguangye

鱼香茄子

　　茄子控

主料

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.圆茄子：洗净切成如图一样的厚片：厚约８mm
2.鸡蛋一个打散搅匀
3.锅中放油稍多于炒菜量：将茄子裹上鸡蛋液放入锅中炸
4.翻过另一面炸
5.炸至两面金黄色
6.蒜，用到使劲一拍，然后切成蒜碎
7.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用
8.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
9.调汁：将调料中的老陈醋、生抽、白糖、淀粉混合在一起，调匀，加凉水至大半碗调匀备用（这个步骤想着没什么难的也就没照，嘻嘻）
10.锅中留少量底油烧至７成热－下入蒜碎爆香－加入炸好的茄子翻炒半分钟－倒入调制好的汁翻炒均匀－加入盐适量即可米希咯

小窍门&温馨提示

１、茄子一定不能去皮，否则就没有嚼劲了

２、糖醋的比例可以变的哦，根据自己的口味

３、用蛋液裹茄子而不用淀粉，不粘锅，好熟，省油，你也试试

４、多放蒜好吃哦

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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