清炖肥肠

1.新鲜肥肠用清水把两面洗净

2.洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）

3.将处理好的肥肠头切斜刀

4.煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入 ，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。

5.肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

6.调人适量食用盐盛起