醋溜白菜

1.醋溜白菜最好只用白菜帮，这样的结果是口感脆爽。

2.用刀斜片白菜帮。

3.片好的白菜帮下开水锅焯一下，使其熟透，控干水分备用。

4.木耳泡发后下入开水锅后马上捞出备用。

5.坐锅倒油。五成热时下入焯好的白菜帮、木耳，迅速翻炒两下马上倒入白糖和米醋。继续翻炒撒食盐、勾芡翻炒出锅。