不用油炸的糖醋排骨

1.易熟鲜嫩的仔排在清水里浸泡去除血水。

2.捞出沥干备用。

3.简单的配料。

4.调碗汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、5勺清水。只要按这个比例调的汁绝对做出来好吃。

5.热锅后放少许油，下入仔排煸炒。

6.排骨呈焦黄色时放入花椒、姜片翻炒，至露骨时加入盐调味。

7.倒入没过排骨的碗汁，大火烧开。

8.盖上锅盖小火焖烧二十分钟，让排骨入味。

9.汤汁浓稠时加入鸡精，撒上炒香的芝麻即可。