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枣泥菊花酥
蜜糖厨房
初级
烤
奶香
一小时
主料
和田大枣
适量
飞饼
适量
枣泥菊花酥的做法步骤
1.
准备材料
2.
将洗好的大枣,放盘中倒入适量的水,浸泡片刻上屉蒸熟
3.
蒸好的枣去皮、去核备用
4.
用料理机打成细腻的枣糊
5.
锅中放一勺葡萄籽油,倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状
6.
蒸发了水分的枣泥盛出
7.
飞饼一张,中心用杯子压痕,沿痕迹切开
8.
将整张飞饼转圈儿切成细条状,中心放入枣泥
9.
将飞饼收口捏紧
10.
飞饼长条分别卷起后用蛋液粘住定型
11.
做好的菊花酥仔细刷上蛋液
12.
烤箱预热210度,中层,25-30分钟即可
小窍门&温馨提示
1、枣泥馅炒的时候用油没有香味的均可。
2、烤制的时候注意观察表面,不要烤糊。
分类:
烘焙
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