戚风蛋糕

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  1.分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的建议用比较深的容器
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  2.把蛋黄打散；加入食用油，奶，白糖，筛过的低粉搅拌均匀待用
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  3.蛋清加入柠檬汁，开始抽打
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  4.鱼眼泡加入1/3糖，继续抽打
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  5.湿性发泡加入1/3糖继续
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  6.接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡
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  7.接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡
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  8.将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
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  9.将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
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  10.将蛋白的三分之一拌入蛋黄糊
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  11.模具刷油
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  12.将拌好的蛋糊倒入蛋糕模中
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  13.震出里边大的气泡
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  14.震出里边大的气泡放入预热好的烤箱
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  15.上下火，170度，35分钟（时间可以自己把握
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  16.成品

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