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【爆炒鹅肠】
【阿敏私房菜】
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初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鹅肠
250克
辅料
干辣椒
30克
干米椒
20克
酒精泡椒
20克
老姜
20克
蒜子
20克
大蒜
30克
八角
10克
配料
食用油
适量
老抽
适量
盐
适量
米酒
适量
味精
适量
爆炒鹅肠的做法步骤
1.
鹅肠
2.
把鹅肠放入高压锅
3.
然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子
4.
把洗好的鹅肠切段
5.
配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6.
把配料切好装盘待用
7.
把切好的鹅肠放入油中炒几下,放入八角和米酒提香
8.
炒好后待用
9.
重新烧油
10.
把配料放入油中炒几下
11.
再把蒜叶子放入锅中一齐炒
12.
放入少许味精提鲜
13.
可以装盘了
14.
装盘后特写
15.
把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中
16.
再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中,放盐,老抽
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