虾仁滑蛋

膳道kitchendao

虾仁滑蛋

主料

辅料

葱5g

配料

虾仁滑蛋的做法步骤

1.1、将4个鸡蛋打入碗中。
2.2、鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。
3.3、开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。
4.4、再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。
5.5、待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。

小窍门&温馨提示

生粉能使蛋液凝结不易渗水。
炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。

分类：热菜家常菜儿童夏季食谱午餐工作餐

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