美味妈妈菜——鱼香茄子

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  1.准备材料
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  2.葱姜和猪肉切末备用
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  3.茄子洗净切长条
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  4.锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用
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  5.锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香
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  6.将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂
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  7.关火后，放入鸡精，淋入香油
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  8.起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可

小窍门&温馨提示