火腿芝士焗薯蓉

1.选新鲜土豆2~3个，切成小丁，大火煮10~15分钟，直到土豆全部煮软后，捞出沥水待用。

2.火腿片切丁备用。

3.青豆50克，同样大火煮透，尤其是用速冻青豆的，一定要煮透。

4.将沥干的土豆放入锅中或其他大容器中，依个人口味，加入适量盐，黑胡椒粉，黄油及牛奶（约半碗)。

5.用专门的工具将土豆捣成泥状，没有可以用大汤勺反面来做，并确保各种调料MIX均匀。

6.倒入备用的青豆及火腿丁搅拌均匀。

7.将搅拌均匀的薯蓉放入碗里，用刮刀刮平。因为要入烤箱，所以可以选陶瓷或金属制品的容器，不可以用塑料制品。

8.将芝士块刨成薄片，均匀的撒在薯蓉上。

9.最后入烤箱。我用的是220度，大概烤20~25分钟，表层的芝士要完全融化。