京酱肉丝

琪琪妈妈的厨房

京酱肉丝

就我们娘俩，天天不知道吃什么好，每天扒着菜谱，还不想做麻烦的，就经常去妈妈家噌饭吃。今天突然想下下厨了。买了点牛肉和肉丝。照着样儿做吧！

主料

辅料

配料

京酱肉丝的做法步骤

1.肉丝用用半个鸡蛋清，1勺生粉，适量料酒，盐腌制15分钟左右。
2.甜面酱中加1大勺的糖，少许香油，放入热水锅中蒸15分钟左右待用。
3.葱切丝，摆盘，待用。（着急了，切的似乎有些不好看，摆的也不好，没关系，自己吃嘛，没那么多讲究，呵呵）
4.豆腐皮，放盘，待用。（感觉似乎卖相不怎么好，嘿嘿）
5.锅温油，放入腌制好的肉丝快速炒至变色，盛出。再加一点油炒甜面酱，接着加入肉丝翻炒，肉丝均匀地裹上甜面酱即可。

小窍门&温馨提示

借鉴的，与大家分享一下哦。

1、如果是切肉丝，一定要斜着切，因为这样肉丝炒出来口感滑嫩，不会柴。

2、甜面酱事先加香油蒸过，可以让酱香更进一步激发出来。

分类：热菜

查看全部(共5步)

京酱肉丝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页