锅包肉

菜根牛肉丝

锅包肉

想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿
第一遍要中火炸熟，
第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。

主料

辅料

锅包肉的做法步骤

1.猪里脊肉切成厚0.5厘米的大片，加盐、料酒腌制入味儿。
2.锅中油烧至五六成热，把火调到中火，将肉片裹上稠糊。
3.将肉片捞出，将火调大将肉片捞出，起锅。

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