鲜辣青椒酱

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  1.辣椒去蒂洗净，晾干水份
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  2.蒜去皮 生姜洗净
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  3.晾干水份的辣椒切成小段
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  4.用料理机打成颗粒 不用打成泥
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  5.做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打
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  6.锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间
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  7.油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒
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  8.熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅
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  9.一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

小窍门&温馨提示