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朝鲜辣白菜
糖sugar糖
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自己动手做,不添加防腐剂,吃起来更放心,更健康,简单易学,新手也可以操作~~
简单
拌
微辣
一天
食材明细
主料
白菜
一颗
辅料
萝卜
一段
苹果
半个
梨
半个
葱白
一段
去皮生姜
一块
蒜
一头
配料
粗辣椒粉
适量
细辣椒粉
适量
鱼露
两勺
虾酱
两勺
牛肉粉
适量
白糖
一勺
白酒
一勺
朝鲜辣白菜的做法步骤
1.
1、选一颗大白菜,不要洗,直接用盐均匀的撒在每一面白菜叶上,注意不要弄乱白菜的形状,保持原形。2、用重物压12小时以上,我是用水桶压了一整个晚上。压出来不少水。
2.
3、把压好的白菜,反复清洗三遍,可以尝一下咸淡,如果咸了可以用水泡一会,然后再控干水分待用。
3.
4、把萝卜、苹果、梨、葱白、去皮生姜用料理机打碎待用。
4.
5、蒜也捣碎,然后加入两勺虾酱也捣碎。
5.
6、所有捣碎材料放到一个没有水的盆里待用。
6.
7、加入粗细两种辣椒粉,一个是增色、一个是调味、加入适量牛肉粉,白糖、白酒拌匀。
7.
8、为了好装盒,我把控干水的白菜切块,加入调好的酱料拌匀,整齐的码放在密封性良好的保鲜盒里,等待三天,就可以食用了。
分类:
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