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香蕉巧克力麦芬
恩泽妈咪
简单
烘焙
甜味
半小时
主料
自发粉
100g
可可粉
15g
鸡蛋
1粒约50g
红糖
80g
植物油
50ML
牛奶
65ML
熟透香蕉
中型1根
香蕉巧克力麦芬的做法步骤
1.
香蕉去皮,用勺子压成泥
2.
自发粉,可可粉混合过筛
3.
鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀
4.
再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀
5.
把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里;用橡皮刮刀拌匀,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可
6.
装入模具(或纸杯)6、7成满即可,并立即放入预热好烤箱烤焙;烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉。
小窍门&温馨提示
麦芬,又名玛芬,妙芙,英式松饼(muffin)的音译
6、用橡皮刮刀拌匀,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可;
* 这一步一定要注意,不要搅拌过长时间,面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,也不要继续再搅拌了
* 君之的配方,不过,我用的自发粉
* 趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口
* 拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了
* 一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦
分类:
烘焙
蛋糕
下午茶
Muffin玛芬
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