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梅依旧
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原味
三刻钟
食材明细
主料
牛肉馅
500克
面粉
300克
辅料
酵母
3克
配料
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒面
适量
五香粉
适量
馅饼的做法步骤
1.
牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠即可。
2.
面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧发两倍大。
3.
将发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子。
4.
用擀面杖擀成皮。
5.
包入馅料,捏紧。
6.
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
7.
至两面金黄起酥即可。
8.
盛盘。
小窍门&温馨提示
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬,烘烤过程中,可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水,这样牛肉饼会比较柔软一些。
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