芥末猪耳朵

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  1.熟猪耳朵。
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  2.黄瓜。
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  3.黄瓜切丝备用。
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  4.芥末。
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  5.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
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  6.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
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  7.将熟猪耳朵切丝备用。
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  8.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

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