土豆扣肉

雪峰儿发布

土豆扣肉

扣肉,肥而不腻,口齿留香..

主料

带皮五花肉500克

辅料

配料

土豆扣肉的做法步骤

1.带皮五花肉一块,洗净控干。
2.锅里放入花生油烧热。
3.把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。
4.把皮上均匀的抹上老抽酱油。
5.切成约2公分左右的肉片。
6.把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。
7.土豆去皮,切滚刀块。
8.把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。
9.把土豆块放在上面。
10.放到笼屉上蒸约1个半小时。
11.蒸好了,倒扣在盘中。
12.把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。
13.

小窍门&温馨提示

1。开锅后要小火蒸.才好.
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。

分类：热菜粤菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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