土豆扣肉

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  1.带皮五花肉一块,洗净控干。
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  2.锅里放入花生油烧热。
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  3.把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。
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  4.把皮上均匀的抹上老抽酱油。
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  5.切成约2公分左右的肉片。
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  6.把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。
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  7.土豆去皮,切滚刀块。
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  8.把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。
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  9.把土豆块放在上面。
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  10.放到笼屉上蒸约1个半小时。
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  11.蒸好了,倒扣在盘中。
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  12.把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。
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  13.浇到扣肉上面,就OK了。

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